Frutti d’autunno

Con la festa di Ognissanti entriamo nel pieno dell’autunno. La natura si appresta ad andare in letargo: le foglie degli alberi cambiano colore e si posano dolcemente sul terreno, per nutrirlo e scaldarlo; volpi e conigli si rifugiano nelle loro tane e la frenesia estiva degli insetti, prime tra tutti api e formiche, si placa. Per preparasi all’inverno non manca però una ricchezza di frutti di cui la natura può fare scorta per passare questi mesi in attesa del risveglio primaverile.

La nostra campagna è in questo momento nel pieno della sua produzione. Kaki mela, olive, castagne, noci e i primi avocadi sono pronti, un po’ per garantire le scorte invernali agli abitanti naturali di questo luogo che cerchiamo di rispettare, ma soprattutto per arricchire le nostre tavole con le loro proprietà nutrienti e benefiche.

Se venite a trovarci, potete anche voi fare scorta di castagne, dolci ed energetiche, e di noci, ricche di Omega 3 e di antiossidanti naturali, oltre che di dolcissimi kaki mela e di avocado, i cui benefici per la salute sono ormai noti.

E poi… il primo olio. La raccolta delle olive è iniziata! Abbiamo iniziato con la cultivar Moresca e altre cultivar miste che abbiamo al confine. È il primo olio, ma il nostro olio più pregiato arriverà a breve: quello di Nocellara dell’Etna, che inizieremo a raccogliere la prossima settimana. Rimanete sintonizzati!